为我们制作美食的用具——厨房用纱布

文/电商部文郁

看到这个标题，你可别奇怪。厨房用纱布在诸多美食的制作工艺中都非常重要，是厨房用具里必不可少的一项。下面小编我就详细来介绍一下厨房纱布中的笼屉布和豆腐布。

笼屉布，就是我们蒸包子、蒸馒头时铺在一层层竹屉下的纱布。它的作用，主要是防止食物熟后粘锅，不好取出。有了这层纱布的垫隔，食物就相对地完整、好拿多了。同时由于纱布的吸湿透气性，还能很好地保持食物的水分和新鲜，让食物有更好的口感。此外，如果是蒸包子时，还能防止油渍地滴漏，保持蒸锅的清洁和易刷。怎么样？这笼屉纱布很厉害吧！平时我们吃包子或馒头时，那些印在食物底部的纱布纹路，就是使用笼屉布的证明。有时间，大家不妨观察观察。

豆腐，是我们中国人颇为自豪的一项发明。它柔软细嫩，香滑爽口，又营养丰富，是非常受大家欢迎的一种食品。小编自身就非常爱吃豆腐，并有幸在电视上看到一回豆腐的制作过程。虽然演示的过程很简单，但足以令人印象深刻。

卤水在进入豆浆的一刹那，就见有微小的豆花开始形成，同时伴随不断地搅拌，豆浆开始大面积地凝固、块儿化。这时将豆浆倒入铺有纱布的盒子中包好、挤压，不一会儿一块块雪白滑嫩的豆腐就做出来了。注意！这里包豆腐的纱布作用可不小！吸湿、透气的纱布不仅可以过滤掉多余的水分，还能凭借自身的柔软性而不妨碍食物在盒内的成形。这样的纱布，简直就是做豆腐的**用具。

看到这里，相信大家都有所了解了。我们平时吃的食物，可不是那么简单就制作出来的，这些厨房纱布用具的使用，包含了我们先人的许多智慧和经验。虽然看起来不起眼，但实实地是缺少不得。